ごぼうのしょうが風味から揚げ

ごぼうはたわしなどで洗い、５ｃｍ長さに切り、縦4等分に切る。水にさらして水けをきる。

ジッパーつき保存袋に（A）を混ぜ合わせ、（１）を入れてもみ込み、袋の空気をしっかりと抜いて１５分程度おく（ごぼうはしっかりもみ込みながら漬け込むと味が染み込みやすい）。

（２）の汁けをきって別の食品用保存袋に入れ、片栗粉を加え、袋をふってまんべんなくまぶす。

フライパンに揚げ油を熱し、（３）を入れて３～４分揚げる（焦げやすいので火加減に注意しましょう）。

油を切って器に盛り、レモンを添える。好みで七味唐辛子を振り、パセリを添える。