絶品豚すきのあま旨そば

豚肉は４～５ｃｍ長さに切る。長ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。（B）を合わせてよく混ぜ、卵液をつくる。卵焼き器に油を入れて中火で熱し、卵液を流し入れて卵焼きをつくり横半分に切る。（C）は合わせて冷やしておく。

小鍋に（A）を合わせて中火にかけ、煮立ったら豚肉とねぎを加える。かき混ぜながら、煮汁が少し残る程度まで煮る。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをゆでて冷水でしめ、ざるに上げて水けをきる。

器にそばを盛ってつゆを注ぎ、卵焼きをのせ、（２）を山高に盛り、かまぼこを添えてサクサクしょうゆ、青ねぎを散らす。