皮つき長芋の甘辛焼き わさび添え【しょうゆぽたぽたレシピ】

材料(2人分)
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長芋150g
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ごま油大さじ1
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砂糖ひとつまみ
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練りわさび小さじ1
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6滴
つくり方
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1
長芋はよく洗い、皮つきのまま半分の長さに切り、さらに縦半分に切る。
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2
小さいフライパンに長芋を入れ、ごま油をふりかけて転がし、切り口を下にして中火にかける。4~5分焼いてしっかり焼き色がついたら上下を返し、さらに4~5分焼く。
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3
器に長芋の切り口を上にして盛り、砂糖をふり、わさびをのせる。しょうゆをたらし、ほぐしながら食べる。
- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
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