しらすとトマトのめんみつけそば(賛否両論笠原氏)

材料(2人分)
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そば(乾)2束(200g)
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トマト2個
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しらす(釜揚げ)40g
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青じそ5枚
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白ごま小さじ2
(A)
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水300ml
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50ml
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オリーブオイル小さじ2
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おろししょうが小さじ1/2
つくり方
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1
鍋に湯を沸かし、トマトを10秒ほどくぐらせて冷水に取り、皮をむく。1cm角に切り(A)と合わせて冷やしておく。青じそはせん切りにする。
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2
鍋に湯を沸かしてそばを表示時間通りゆで、冷水でしめてざるに上げ、しっかりと水けをきる。器に盛り、しらすと青じそをのせ、ごまをふる。
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3
別の器に(1)のつゆを入れ、そばをつけて食べる。
- 料理 キッコーマン
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