レタスのおひたし(森野熊八さん)

材料(2人分)
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レタス1/2個
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しょうが5g
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塩(ゆで用)適量
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大さじ1
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大さじ2
つくり方
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1
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。しょうがは皮をむいて、せん切りにする。
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2
鍋に湯を沸かして塩を入れ、レタスを30秒ほどゆでる。冷水に取って冷やし、水けを絞る。
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3
ボウルにレタスを入れ、しょうゆをかけて混ぜ、絞る(しょうゆ洗い)。
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4
ボウルに白だしと水100mlを入れて混ぜ、レタス、しょうがを加えて30分ほど浸す。
- 料理 キッコーマンHC
- 撮影 さくらいしょうこ
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