大根のうま塩煮
材料（2人分）
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大根400g
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サラダ油小さじ1
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黒こしょう（粗びき）少々
（A）
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水200ml
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大さじ2
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大さじ1
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おろししょうが小さじ1/2
つくり方
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1
大根は皮をむき、縦4等分に切ってから、2cm幅に切る（いちょう切り）。
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2
直径20cmのフライパンに油を引き、大根を並べ入れる。中火前後で片面1〜2分ずつ焼いて、軽く焼き色をつける。
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3
（A）を加え、ひと煮立ちさせる。ふたをして弱火で8〜10分煮る（途中で一度、煮くずれしないように、やさしく上下を返す）。
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4
大根に竹串がスッと通るくらいまで煮て、器に盛り、黒こしょうをふる。
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- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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