罪悪感・背徳感…わかっていながら、でも食べたい！楽しみたい！
食べることの満足感、ストレス発散で注目の“ギルティグルメ”
コロナ禍からの解放で、それまでの自粛疲れや意識していた健康志向への反動で、思いっきりボリュームあるメニューを食べたいという欲求も高まってきているようです。
食べることを楽しみたい、食でストレスを発散したい、罪悪感や背徳感をわかっていながらでも楽しみたい、一時の満足感を得たい…そんな人たちの心を揺さぶるのが、今注目の『ギルティグルメ※』。
※【ギルティグルメ】ハイカロリーな肉マシマシの料理やニンニクやチーズをふんだんに使った料理など、高カロリー・高糖質・ボリュームたっぷりな背徳感を伴うグルメのこと。
ギルティグルメを
食べたことがある人は60%！
ぐるなびが行った調査※では…
ギルティグルメを食べたことがある人は全体の60%、30代では70％に上ります。また、ギルティグルメを食べる場としては外食が最も多く、おいしくてSNS映えするのも魅力に映っているようです。
これは、プロの味が求められている証でもあると言えるでしょう。※出典：ぐるなびリサーチ部 ギルティグルメに関する調査（2022年2月22～23日 WEBアンケート 20～60代ぐるなび会員（n=1000））
ギルティ対応は飲食店に課題も？
しかし、肉やチーズを多用するギルティグルメは…
だから、ギルティメニューに『丼』はピッタリ！
キッコーマンの調味料を使えば、オペレーションも簡単にトレンドのギルティーメニュー『背徳丼』を作れます。いつものメニューで使う素材を上手にムダなく活用すれば、お店ならではのアレンジも簡単です。
ぜひ『背徳丼』をメニューにプラスして誘客&客単価アップを狙いましょう！
トリュフ風味と煌めくいくらの旨み弾ける、華やかごちそう丼
贅沢Wソースの煌めく
ローストビーフ丼 ～トリュフ&生クリーム～
混ぜる、盛る、かける、のせるだけの簡単オペレーション！いくらやローストビーフなどを贅沢に盛り食欲そそる見栄えに。トリュフだれの贅沢な香りと生クリームのWソースによる濃厚な味わいが背徳感を後押し！
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