ひと口大に切る【キャベツ･じゃがいも･ピーマン】
口に入れておいしく食べられる大きさに切ることをいいます。1辺が3cmくらいを目安にするとよいでしょう。それよりも小さい場合は「小さめのひと口大に切る」といいます。
キャベツ
葉をはがして芯を取り、縦半分に切って重ねる。幅3cmの帯状に切ってから、直角に幅3cmに切っていく。
じゃがいも
皮をむいて芽を取り、半分に切る。1辺3cmを目安に切り分ける。じゃがいもの大きさによっても違うが、1個を4～6等分にするとひと口大になることが多い。
ピーマン
縦半分に切ってへたと種を取り、1辺3cmを目安に切り分ける。
