セロリとうどの花椒漬け

材料(4人分)
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セロリ1本
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うど1本
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酢少々
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しょうが(薄切り)2枚
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赤唐辛子1本
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花椒(パウダー・粒)小さじ1/3
(A)
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1/2カップ
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米酢1/2カップ
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水1/2カップ
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
セロリは筋を取り、3~4cm長さ、7~8mm角の棒状に切る。うどは皮をむき、同じように切り、酢水にさらし、さっとゆでて水に取り、水気をふく。
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2
赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
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3
(A)を合わせて、しょうがの薄切り、赤唐辛子、花椒を混ぜる。
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4
セロリ、うどを混ぜ、(3)に1時間ほど漬ける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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