セロリとうどの花椒漬け
材料（4人分）
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セロリ１本
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うど１本
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酢少々
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しょうが（薄切り）２枚
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赤唐辛子１本
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花椒（粉・粒）小さじ1/3
（A）
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1/2カップ
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米酢1/2カップ
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水1/2カップ
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ごま油小さじ１
つくり方
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1
セロリは筋を取り、３～４ｃｍ長さ、７～８ｍｍ角の棒状に切る。うどは皮をむき、同じように切り、酢水にさらし、さっとゆでて水に取り、水気をふく。
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2
赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
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3
（Ａ）を合わせて、しょうがの薄切り、赤唐辛子、花椒を混ぜる。
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4
セロリ、うどを混ぜ、（３）に１時間ほど漬ける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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