たけのこの中華風みそ煮
材料(4人分)
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ゆでたけのこ400g
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帆立貝柱(缶)1缶
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片栗粉小さじ2
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サラダ油大さじ1
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ごま油小さじ1
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パクチー適宜
(A)煮汁
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甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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水1カップ
つくり方
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1
たけのこは食べよく薄切りにする。帆立貝柱は粗くほぐし、缶汁は取っておく。
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2
サラダ油でたけのこを炒め、帆立缶汁、(A)を加えて煮込む。
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3
煮汁が少なくなったら、帆立貝柱を入れ、片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、ごま油をまわしかける。器に盛りつけ、好みでパクチーをのせる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。