冷やしにぎわいうどん

材料(2人分)
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卵1個
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にんじん1/4本
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きゅうり1/2本
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セロリ1/2本
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わかめ(生)20g
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うどん(ゆで)2玉
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帆立貝柱(水煮・缶詰・小)1/2缶
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いりごま(白)少々
(A)
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1/4カップ
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冷水1と3/4カップ
つくり方
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1
卵は溶きほぐして薄焼き卵をつくり、細く切る。
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2
にんじん、きゅうりは細切りにし、にんじんは熱湯でさっとゆでる。セロリは斜め薄切りにする。
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3
わかめは流水で洗い、熱湯をくぐらせ、ザク切りにする。
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4
うどんは熱湯でゆで冷水でしめ、器に盛りつけて、その上にほぐした帆立貝柱、(1)~(3)をのせ、いりごまをふる。
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5
(A)を合わせてかけつゆをつくり、(4)にかける。
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