はまぐりと鶏のうどんすき

はまぐりは、殻をこすり合わせてよく洗う。

油揚げは両面をあぶり、こんがりと焼き目をつけ、８等分に切る。

鶏肉はひと口大に、水菜は食べやすい長さに切り、しいたけは石づきを取り、ねぎは斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

鍋に（Ａ）を入れ、温める。

はまぐり、鶏肉、豆腐、しいたけの順に加え、うどんを入れ、ねぎ、水菜の茎、油揚げ、水菜の葉を加えて、煮ながら食べる。好みで薬味を適宜添える。