小芋のゆずみそ煮
材料(2人分)
-
里芋(小)10個
-
ゆず適量
-
白みそ大さじ1と1/2
-
練りごま大さじ1/2
(A)
-
大さじ1
-
大さじ1
-
かつおだし1カップ
つくり方
-
1
里芋は形よく皮をむいて、2度ゆでこぼす。
-
2
鍋に(A)を入れて、落としぶたをしてやわらかくなるまで煮る。白みそ、練りごまを煮汁で溶いて加えて、みそが里芋に絡まるくらい煮る。
-
3
器に(2)を盛りつけ、ゆずをすりおろしてかける。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。