そば団子

そば粉をボウルに入れ、熱湯２００ｍｌを加えながら手早く練る。できあがりは、みそのようにもったりとすればよく、様子を見ながら熱湯の量を加減する。

鍋に湯を沸かし、（１）をスプーンなどを使ってひと口大に丸めて落としてゆでる（スプーンを使うと丸めやすい）。

浮かんできた団子を上げ、水で濡らしたざるに取る。

鍋に（Ａ）を入れて煮立て、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。

団子を盛りつけ、好みで（４）の甘辛だれ、ゆであずきときな粉をかけて食べる。