そば団子

材料(4人分)
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そば粉150g
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片栗粉小さじ2
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ゆであずき(市販品)100g
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きな粉大さじ2
(A)
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大さじ2
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大さじ2
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水大さじ1
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
ボウルにそば粉を入れ、熱湯200mlを加えながら手早く練る。みそのようにもったりとするまで、よく様子を見ながら熱湯の量を調節する。
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2
鍋に湯を沸かし、(1)をスプーンなどを使って一口大に丸めて落としてゆでる(スプーンを使うと丸めやすい)。
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3
浮かんできた団子を水で濡らしたざるに取る。
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4
別の鍋に(A)を入れて煮立て、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
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5
器に団子を盛りつけ、(4)の甘辛だれ、またはゆであずきときな粉をかけて食べる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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