温泉卵のたたきえびあんかけ
材料(2人分)
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卵(温泉卵)2個
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むきえび50g
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片栗粉(水溶き)少々
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わさび少々
(A)
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小さじ2
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大さじ1
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かつおだし2/3カップ
つくり方
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1
むきえびは背わたを取って包丁で粗くたたく。
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2
(1)を鍋に入れ、(A)を加えてさっと煮る。アクを取って水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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3
温泉卵を盛りつけ、(2)をかけてわさびをのせる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。