あさりの酒蒸し【人気の定番】

あさりの酒蒸し【人気の定番】

しょうがとにんにくで香りよく

調理時間
10分+
エネルギー
52kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
3.5g
脂質
2.2g
食物繊維
0.3g
糖質
3.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にあさりの砂抜きの時間は含まれません。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    あさりは塩水(水1カップに塩小さじ1弱)に漬け、ホイルなどでおおって冷暗所または冷蔵庫に30分以上置いて砂抜きをする。

  2. 2

    (1)を流水でこすり洗いし、水気をきる。

  3. 3

    鍋にサラダ油、しょうがとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら(2)を加えてさっと炒め、酒をふってふたをし、2分程蒸し焼きにする。

  4. 4

    あさりの殻が開いたら、しょうゆ、青ねぎを加えてひと混ぜして盛りつける。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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