しょうがとにんにくで香りよく
- 調理時間
- 10分+
- エネルギー
- 78kcal
- 塩分
- 2.1g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間にあさりの砂抜きの時間は含まれません。
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あさりの酒蒸し
つくり方
- あさりは塩水（水１カップに塩小さじ１弱・分量外）に漬け、ホイルなどでおおって冷暗所または冷蔵庫に３０分以上おいて砂抜きをする。
- しょうが、にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
- （１）を流水でこすり洗いし、水気をきる。
- 鍋にサラダ油、（２）のしょうがとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら（３）を加えてさっと炒め、酒をふって蓋をし、２分程蒸し焼きにする。
- あさりの殻が開いたら、しょうゆ、青ねぎを加えてひと混ぜして盛りつける。
