たけのこの南蛮酢

たけのこの南蛮酢

やわらかな旬のたけのこを甘酢に漬けて

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調理時間
10分+
エネルギー
112kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
4.2g
脂質
6.2g
食物繊維
3.4g
糖質
7.4g
野菜量
100.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にたけのこを漬ける時間は含まれません。

材料(2人分)

  • ゆでたけのこ
    200g
  • ごま油
    大さじ1
(A)漬け汁

つくり方

  1. 1

    たけのこは大きめのひと口大に切る。さっと洗い、水気をふく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、(1)を中強火で両面焼きつけ、(A)を加えて火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。

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  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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