だし汁を含ませてふんわりと焼き上げる
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 165kcal
- 塩分
- 1.0g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- ボウルに卵を割り入れ、（Ａ）を加え、左右に切るように混ぜて卵液をつくる。
- 卵焼き器に油を中火で熱し、畳んだペーパータオルを入れた器に余分な油をあける。
- （１）の1/3量を均一に流し入れ、大きな泡をつぶしながら全体を軽く混ぜ、半熟状になったら奥から手前に巻く。
- 巻いた卵を奥に押し、（２）のペーパータオルで卵焼き器全体に油を薄く塗り、巻いた卵の下にも塗る。
- 残りの（１）の半量を加え、巻いた卵を持ち上げて卵液を下にも流し、奥から手前に巻く。残りも同様にする。
- 卵焼き器の縁に卵を軽く押しあてて、焼き色つけながら形を整え、好みの厚さに切って器に盛りつける。
