いわし(鰯)のトマトチーズ焼き【簡単下ごしらえの洋風メニュー】

材料(2人分)
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いわし4尾
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小麦粉大さじ1
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オリーブオイル大さじ1/2
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大さじ4
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ピザ用チーズ大さじ4
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パセリ(みじん切り)適宜
(A)下味
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大さじ1/2
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大さじ1/2
つくり方
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1
いわしは頭を落としてわたを除いて、手開きにして(A)で下味をつけて小麦粉をまぶす。
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2
フライパンを温めてオリーブオイルを入れ、(1)を皮目を上にして入れ、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。返してカットトマトをのせ、チーズをちらしてふたをする。
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3
チーズが溶けたら器に盛りつけ、あればパセリのみじん切りをちらす。
- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。