なまり節ときゅうりの酢の物
材料（2人分）
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なまり節７５ｇ
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きゅうり１本
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塩小さじ1/2
（A）
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かつおだし大さじ１と1/2
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大さじ1/2
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酢大さじ１と1/2
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砂糖大さじ1/2
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塩小さじ1/2
つくり方
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1
なまり節は熱湯をかけてくさみを取る。
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2
（１）の皮と骨を手で取り除き、さらに身を細かくほぐす。
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3
きゅうりを薄い小口切りにして、水１カップに塩を加えた塩水に１０分くらい漬けておく。よくもんでから、水気を固く絞る。
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4
（Ａ）を混ぜ合わせておく。
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5
器に（２）と（３）を盛り合わせ、（４）をかける。
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- 料理 夏梅美智子
- 撮影 榎本 修
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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