なまり節ときゅうりの酢の物

材料(2人分)
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なまり節75g
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きゅうり1本
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塩小さじ1/2
(A)
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かつおだし大さじ1と1/2
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大さじ1/2
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酢大さじ1と1/2
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砂糖大さじ1/2
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塩小さじ1/2
つくり方
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1
なまり節は熱湯をかけてくさみを取る。
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2
(1)の皮と骨を手で取り除き、さらに身を細かくほぐす。
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3
きゅうりを薄い小口切りにして、水1カップに塩を加えた塩水に10分くらい漬けておく。よくもんでから、水けを固く絞る。
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4
(A)を混ぜ合わせておく。
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5
器に(2)と(3)を盛り合わせ、(4)をかける。
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- 料理 夏梅美智子
- 撮影 榎本 修

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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