なまり節ときゅうりの酢の物
材料(2人分)
-
なまり節75g
-
きゅうり1本
-
塩小さじ1/2
(A)
-
かつおだし大さじ1と1/2
-
大さじ1/2
-
酢大さじ1と1/2
-
砂糖大さじ1/2
-
塩小さじ1/2
つくり方
-
1
なまり節は熱湯をかけてくさみを取る。
-
2
(1)の皮と骨を手で取り除き、さらに身を細かくほぐす。
-
3
きゅうりを薄い小口切りにして、水1カップに塩を加えた塩水に10分くらい漬けておく。よくもんでから、水気を固く絞る。
-
4
(A)を混ぜ合わせておく。
-
5
器に(2)と(3)を盛り合わせ、(4)をかける。
- 料理 夏梅美智子
- 撮影 榎本 修
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。