帆立のピリ辛しょうゆ炒め
材料(2人分)
-
帆立貝柱6個
-
ねぎ5cm
-
しょうが1/2片
-
にんにく1/2片
-
赤唐辛子1本
-
ごま油大さじ1と1/2
-
パクチー適量
(A)
-
塩少々
-
大さじ1/2
-
片栗粉大さじ1
(B)
-
大さじ1/2
-
大さじ1
-
大さじ1/2
つくり方
-
1
帆立は厚みを3等分に切って(A)をまぶし、ごま油大さじ1を熱してさっと炒め、取り出す。
-
2
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を抜いて輪切りにする。
-
3
フライパンにごま油大さじ1/2と(2)を入れて火にかけ、じっくり炒めて香りを立たせ、(1)をもどして炒め合わせ、(B)を加えて手早く絡め、器に盛りつけて、好みでパクチーをちらす。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。