梅肉のほどよい酸味を生かして
- 調理時間
- 15分+
- エネルギー
- 160kcal
- 塩分
- 2.6g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間にひじきと干ししいたけのもどし時間、粗熱を取る時間は含まれません。
つくり方
- ひじきは水でやわらかくもどし、水気をきる。
- 干ししいたけは水でもどして水気をきり、軸を切って細切りにする。
- にんじんはせん切り、油揚げは熱湯をかけて余分な油を抜き、せん切りする。
- スナップえんどうは、筋を取り、塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっとゆでる。斜めに食べやすく切る。
- 鍋にごま油を熱し、（１）～（３）を入れて炒め、火が通ったら（４）のスナップえんどうを加えて軽く炒める。
- ボウルに（Ａ）を合わせ、粗熱を取った（５）を和え、器に盛りつける。
※粗熱を取らずに（Ａ）に加え、温かい和え物にしてもよい。
