フルーツタルトレット

下準備としてタルト型に薄くバター（分量外）をぬって粉（分量外）をはたく。

タルト生地をつくる。ボウルに室温にもどしたバターを入れ泡立て器で練り、グラニュー糖を加え、白っぽいクリーム状になるまですり混ぜる。

（2）のグラニュー糖がざらつかず、なめらかになったら、溶きほぐした卵を少しずつ加える。

（3）に薄力粉をふるって加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

（4）のタルト生地をひとつにまとめ、ラップをして冷蔵庫で30分程休ませる。

ラップ2枚で（5）を挟んで厚さ3mmにのばし、タルトレット型より1まわり大きな型で抜く。

（1）に（6）をかぶせ、指先で軽く押しつけながらはりつけ、余分な生地を切り、底にフォークで穴をあける。

180℃のオーブンで10分焼き、型に入れたまま冷まし、型をはずす。

（A）を合わせて泡立て、ホイップクリームをつくる。

パイナップルは汁気をきって食べやすく切る。

（8）に（9）を絞り、（10）とフルーツミックス、好みでさくらんぼとミントを彩りよく飾る。

※市販のタルト生地を使ってもよい。