さわらとオリーブのソテー
材料（2人分）
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さわら（切り身）２切れ
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小麦粉適量
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黒オリーブ２個
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ピクルス（小）１本
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プチトマト２個
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にんにく（みじん切り）小さじ１
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小さじ２
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レモン（絞り汁）小さじ２
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オリーブオイル大さじ１
つくり方
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1
さわらはひと口大に切り、小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく。
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2
黒オリーブは種を取って２～４等分、ピクルスは５ｍｍの角切り、プチトマトは４等分する。
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3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら中火で（１）を焼く。焼き色がついたら返して裏面も同様に焼いて器に盛りつける。
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4
同じフライパンに（２）を入れてさっと炒め、しょうゆとレモンを加えてひと炒めし、（３）にかける。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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