さわらとオリーブのソテー

材料(2人分)
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さわら(切り身)2切れ
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小麦粉適量
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黒オリーブ(種なし)2個
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ピクルス(小)1本
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ミニトマト2個
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にんにく(みじん切り)小さじ1
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小さじ2
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レモン(絞り汁)小さじ2
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オリーブオイル大さじ1
つくり方
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1
さわらはひと口大に切り、小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく。
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2
オリーブは2~4等分、ピクルスは5mmの角切り、ミニトマトは4等分する。
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3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、香りが出たら中火で(1)を焼く。焼き色がついたら返して裏面も同様に焼いて器に盛りつける。
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4
同じフライパンに(2)を入れてさっと炒め、しょうゆとレモンを加えてひと炒めし、(3)にかける。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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