さつまいもとにんじんのサラダ
材料(2人分)
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さつまいも(小1/2本)100g
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にんじん1/2本
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レーズン大さじ1
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松の実大さじ1/2
(A)ドレッシング
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オリーブオイル大さじ1
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ワインビネガー大さじ1/2
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適量
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こしょう少々
つくり方
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1
松の実はオーブントースターなどで軽く焼く。
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2
さつまいもとにんじんは皮つきのまま、蒸し器で串が通るくらいまで蒸す。ラップをして電子レンジにかけてもよい。
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3
さつまいもは皮をむき、2cmくらいの角切りにする。にんじんは皮のまま、同じくらいの大きさの角切りにする。
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4
熱いうちに(A)で和え、レーズンと(1)を加えて器に盛りつける。
- 料理 山本真理
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。