ホイップクリームのチョコレートソース

鍋に（Ａ）のチョコレートソースの材料の砂糖と水を入れ、混ぜながら沸騰させ、刻んだチョコレートを加え、弱火で混ぜながら溶かす。

皿に（１）を流し入れる。

（Ｂ）をボウルに入れて、五分立てにする。

（３）をスプーンですくい、（２）に細くたらし、三重の円を描く。　
※１０ｃｍ角の紙を三角に巻き、ホイップクリーム大さじ１を入れ、先をカットして絞ると、きれいな線が引ける。

竹串で内から外に向けてひっかき、模様をつける。

残りの（３）を固めに泡立て、（４）の中央にこんもりと盛りつけ、ラズベリーとミントの葉を飾る。