写真:栗とぎんなんの炊き込みご飯

栗の甘み、ぎんなんのほのかな苦味

調理時間
50分+
エネルギー
389kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

200g

16個

2合

適量

(A)

2カップ

小さじ1/2

つくり方

  1. 米はといでざるに上げておく。にんじんは、もみじ型などで抜いて、ゆでる。
  2. 栗は熱湯に20分漬けてから、鬼皮と渋皮をむき、薄い塩水(分量外)に漬ける。
  3. ぎんなんは殻を割って出し、少量の湯でゆでながら穴じゃくしでこすって薄皮を取るようにして、5分位ゆでる。
  4. 炊飯器に米と(A)を入れ、2合の目盛りになるように水を加え、(2)と(3)をのせて炊く。
  5. 炊き上がったらよく混ぜ合わせ、飾りのにんじんをちらす。