栗の甘み、ぎんなんのほのかな苦味
- 調理時間
- 50分+
- エネルギー
- 389kcal
- 塩分
- 0.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 米はといでざるに上げておく。にんじんは、もみじ型などで抜いて、ゆでる。
- 栗は熱湯に２０分漬けてから、鬼皮と渋皮をむき、薄い塩水（分量外）に漬ける。
- ぎんなんは殻を割って出し、少量の湯でゆでながら穴じゃくしでこすって薄皮を取るようにして、５分位ゆでる。
- 炊飯器に米と（Ａ）を入れ、２合の目盛りになるように水を加え、（２）と（３）をのせて炊く。
- 炊き上がったらよく混ぜ合わせ、飾りのにんじんをちらす。
