写真:栗の抹茶ミニロールケーキ

栗がたくさん入ったクリームを巻き込んで

調理時間
25分+
エネルギー
200kcal
塩分
0.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 材料は28cm角の天板1枚分です。
    調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。

材料(8人分)

12個

40g

2個

大さじ2

大さじ1

150ml

(A)

小さじ2

(B)

小さじ1

大さじ 1/2

つくり方

  1. 栗はざっくりと切る。
  2. ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけながら泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
  3. (2)にサラダ油を加え混ぜ、(A)も混ぜ合わせてから加える。ホットケーキミックスをふり入れて、ゴムべらで大きくざっくりと混ぜる。
  4. 天板にオーブンシートを敷き、(3)を平らに流し入れ、170度のオーブンで15~18分、薄く焼き色がつくまで焼き、取り出して冷ます。
  5. 生クリームを泡立て、途中(B)を加えて8分立てにし、(1)を混ぜる。
  6. (4)のオーブンシートをはがして、もう一度シートの上に置き、端をそろえる。
  7. (5)を塗り、シートごと手前から巻き、巻き終わりを下にして冷蔵庫で30分程冷やしなじませる。食べやすく切って器に盛る。

    ※みりんのアルコール分が気になる時は、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)に10秒かけてから使う。ゆで栗を使う場合は、(B)の砂糖を大さじ1/2~1ほど増やすとよい。