簡単ラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)

簡単ラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)

ごま油の風味を生かして

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調理時間
10分
エネルギー
79kcal
塩分
0.6g
たんぱく質
0.6g
脂質
6.1g
食物繊維
0.9g
糖質
4.6g
野菜量
65.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は白菜の塩を30%吸収した値です。

材料(3人分)

  • 白菜
    200g
  • 塩
    小さじ1
(A)
(B)
  • ごま油
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1/2

つくり方

  1. 1

    白菜は6~7cm長さに切り、芯の部分は縦細切りにし、葉の部分は2cm幅の細切りにする。ボウルに白菜と塩を入れ、よくもむ。

  2. 2

    (1)の水気を絞ってボウルに入れ、(A)を加えて和える。

  3. 3

    小さいフライパンに(B)を弱火で高温に熱し、(2)にまわしかけてすぐに和える。

    ※冷蔵庫で3~4日保存できる。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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