はまぐりの地中海蒸し
材料（2人分）
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はまぐり６個
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塩水適量
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プチトマト６個
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デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル大さじ１
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にんにく（粗みじん切り）１片分
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赤唐辛子１本
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マンズワイン（白）大さじ１
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パセリ（葉）５ｇ
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適量
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レモン（７ｍｍ厚さの薄切り）１枚
つくり方
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1
はまぐりは塩水に放してから、殻と殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。プチトマトはへたを取る。
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2
鍋にオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
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3
香りがしてきたら（１）を入れ、ワインをふる。ふたをして、はまぐりの口が開くまで蒸す。
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4
パセリをふり、しょうゆで調味し、器に盛りつけて半月切りのレモンを添える。
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- 料理 栗山真由美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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