かぶと厚揚げの含め煮(賛否両論 笠原氏)

材料(3人分)
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かぶ4個
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厚揚げ1枚
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しめじ1パック
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絹さや8枚
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ミニトマト8個
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80ml
つくり方
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1
かぶは皮をむいて、半分に切る。厚揚げは湯をかけて油抜きをし、ひと口大に切る。しめじは石づきを切り、手で大きくほぐす。きぬさやは筋を取る。ミニトマトはへたを取る。
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2
鍋に白だしと水720mlを合わせ、厚揚げ、かぶ、しめじを入れ中火で15分煮る。
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3
きぬさや、ミニトマトを加えて3分程煮て、器に盛りつける。
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