れんこんの酢の物

材料(2人分)
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れんこん100g
(A)
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赤唐辛子1/2本
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酢大さじ2
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小さじ1/2
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大さじ1
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砂糖大さじ1/2
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塩小さじ1/6
つくり方
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1
れんこんは皮をむいて薄い輪切りにして水にさらす。鍋にかぶるくらいの水とともに入れ、沸騰したら弱火にして10分ぐらいゆでる。
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2
(A)の赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
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3
ボウルに(A)を合わせ、(1)が熱いうちに水けをきって加え、ときどき混ぜながら10分ほど漬ける。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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