れんこんの酢の物
材料(2人分)
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れんこん100g
(A)
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赤唐辛子1/2本
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酢大さじ2
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小さじ1/2
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大さじ1
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砂糖大さじ1/2
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塩小さじ1/6
つくり方
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1
れんこんは薄い輪切りにして水にさらす。鍋にかぶるくらいの水とともに入れ、沸騰したら弱火にして10分ぐらいゆでる。
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2
(A)の赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
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3
ボウルに(A)を合わせ、(1)が熱いうちに水気をきって加え、時々混ぜながら10分ほど漬ける。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。