里芋のだし煮

材料(2人分)
-
里芋400g
-
かつおだし2カップ
-
大さじ1
-
大さじ1
-
ゆず(皮)適宜
つくり方
-
1
里芋は皮をむいて水からゆでて沸騰したら弱火で10分煮る。水に取って表面のぬめりを洗う。
-
2
鍋にかつおだしと(1)の里芋を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、落としぶたをし、10分ほど里芋がやわらかくなるまで煮る。
-
3
みりん、しょうゆで調味し、5分煮る。汁につけたまま冷まして味を含ませる。
-
4
器に里芋を汁とともに盛りつけ、あればゆずの皮のせん切りをのせる。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 渡辺あきこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





.jpg)














