里芋のだし煮

里芋のだし煮

だしで煮て味を含ませ、中までふっくら

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調理時間
25分+
エネルギー
122kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
4.1g
脂質
0.2g
食物繊維
4g
糖質
23.7g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に味を含ませる時間は除く。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    里芋は皮をむいて水からゆでて沸騰したら弱火で10分煮る。水に取って表面のぬめりを洗う。

  2. 2

    鍋にかつおだしと(1)の里芋を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、落としぶたをし、10分ほど里芋がやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    みりん、しょうゆで調味し、5分煮る。汁につけたまま冷まして味を含ませる。

  4. 4

    器に里芋を汁とともに盛りつけ、あればゆずの皮のせん切りをのせる。

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  • 料理 渡辺あきこ
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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