ケーキずし

耐熱容器に（A）を入れ、電子レンジ（600W）で10秒加熱して溶かし、温かいご飯に加えてさっくりと混ぜ、3等分にする。

（B）を小鍋に入れて煮立て、ふたをして1分煮る。ふたを取って混ぜながら煮て、汁けをとばす。

（1）のそれぞれにでんぶ、パセリ（飾り用に少量を取りおく）、（2）を混ぜる。13cmの丸いケーキ型にラップを敷き、でんぶ、パセリ、しいたけを混ぜた3色のすし飯を順に平らに詰めて押す。

上下を返して器に取り、サーモンをバラの形に巻いて中央に置き、取りおいたパセリをのせる。レモン、ミニトマトを放射状に6等分に切って飾る。