ケーキずし

ケーキずし

スモークサーモンやでんぶで彩りよく

調理時間
20分
エネルギー
312kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
7.9g
脂質
1.1g
食物繊維
3.2g
糖質
66.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 材料は直径13cmの丸型1個分です。

材料(3人分)

  • ご飯(温かいもの)
    500g
  • でんぶ(さくら)
    大さじ1
  • パセリ(みじん切り)
    大さじ1
  • スモークサーモン
    3枚
  • レモン(輪切り)
    1枚分
  • プチトマト
    1個
(A)すし酢
  • 大さじ2と1/2
  • 砂糖
    大さじ1と1/2
  • 小さじ1/2
(B)

つくり方

  1. 1

    耐熱容器に(A)を入れ、電子レンジ(600W)に10秒かけて混ぜ溶かし、温かいご飯に加えてさっくり混ぜ、3等分する。

  2. 2

    (B)を小鍋に入れて煮立て、蓋をして1分煮る。蓋を取って混ぜながら煮て汁気をとばす。

  3. 3

    (1)にそれぞれでんぶ、飾り用少々を残したパセリ、(2)を混ぜる。13cmの丸いケーキ型にラップを敷き、でんぶ、パセリ、しいたけの3色を混ぜたすし飯を順に平らに詰めて押す。

  4. 4

    上下を返して皿に取り、バラの形に巻いたサーモンを中央におき、パセリ、6等分に切ったレモン、プチトマトを飾る。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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