豆乳チョコババロア

大きめの耐熱容器に（Ａ）の水とゼラチンを混ぜ、みりんを加えてから電子レンジ（６００Ｗ）にラップなしで４０秒かけ、よく混ぜてゼラチンを完全に溶かす。

チョコレートは刻み、飾り用１０ｇを残してステンレス製ボウルに入れ、湯せんにかけて溶かし、泡立て器で混ぜてなめらかにする。

（２）に生クリームを少しずつ加えて混ぜ、はみちつとココア、（１）、豆乳、しょうゆも順に加えて混ぜる。

ボウルの底を氷水にあてながら混ぜ、とろみがついたら器に流して冷蔵庫で冷やし固め、削ったチョコレートを飾る。