豆乳チョコババロア
材料(4人分)
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ミルクチョコレート60g
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低脂肪生クリーム(脂肪分30%)50g
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はちみつ大さじ1
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ココア(パウダー)大さじ1
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200ml
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小さじ1
(A)
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ゼラチン大さじ1/2
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水大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
大きめの耐熱容器に(A)の水とゼラチンを混ぜ、みりんを加えてから電子レンジ(600W)にラップなしで40秒かけ、よく混ぜてゼラチンを完全に溶かす。
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2
チョコレートは刻み、飾り用10gを残してステンレス製ボウルに入れ、湯せんにかけて溶かし、泡立て器で混ぜてなめらかにする。
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3
(2)に生クリームを少しずつ加えて混ぜ、はみちつとココア、(1)、豆乳、しょうゆも順に加えて混ぜる。
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4
ボウルの底を氷水にあてながら混ぜ、とろみがついたら器に流して冷蔵庫で冷やし固め、削ったチョコレートを飾る。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。