帆立と春野菜のサラダ
材料(2人分)
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菜の花150g
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帆立貝(刺し身用)6個
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小さじ2
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オリーブオイル大さじ1
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塩少々
つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、菜の花の根元1~2cmを切って加え、さっとゆでて冷水に取る。水気を絞って長さを半分に切り、しょうゆ小さじ1/2をふって水気を絞る。
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2
(1)の鍋に帆立貝柱を入れて30秒ほどゆで、冷水に取って冷まし、水気をふいてそぎ切りにする。
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3
(1)、(2)をオリーブオイルで和え、しょうゆ大さじ1/2をふって器に盛りつける。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。