豆乳仕立てのしょうゆプリン

豆乳とみたらしあんでコクのある味に
30分
314kcal
1g
たんぱく質
5.9g
脂質
18.2g
食物繊維
0.2g
糖質
34.4g
野菜量
0g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(4人分)
-
卵黄4個
-
砂糖80g
-
250ml
-
生クリーム100ml
-
小さじ1
(A)みたらしソース
-
大さじ1
-
砂糖40g
-
小さじ1
-
水50ml
(B)水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/2
-
水小さじ1/2
つくり方
-
1
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
-
2
(1)に、沸騰しない程度に温めた豆乳、生クリームを加え、よく混ぜる。しょうゆも加える。
-
3
(2)を細かい網でこし、器に流し入れる。ラップをして20分間蒸す。蒸し上がったら、冷蔵庫で冷やす。
-
4
(A)のみたらしソースをつくる。鍋にしょうゆと砂糖を入れて火にかけ、香ばしい香りが立ったらみりん、水を加える。再度沸騰したらいったん火を止め、(B)をまわし入れ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
-
5
みたらしソースもよく冷やし、プリンにかける。
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- 料理 キッコーマンKCC

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