豆乳水まんじゅう

ボウルに豆乳と片栗粉を入れて混ぜる。

鍋に水３００ｍｌと粉寒天を入れ、火にかけて１～２分沸騰させる。

火を止めて砂糖を溶かし、よくかき混ぜた（１）を加え、さらによく混ぜる。

再び火にかけ、全体がひとかたまりになるまでよく練る。

用意した型の半分まで（４）を入れる。その上に丸めたあんをのせ、さらにその上から（４）をかぶせ、形を整える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、型からはずす。ラップを使って茶巾風にするのもおすすめです。