豆乳力うどん
材料(2人分)
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うどん(冷凍)2玉
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切り餅(角)2個
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ベーコン(スライス)2枚
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生しいたけ3枚
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1カップ
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青ねぎ3本
(A)
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大さじ2
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大さじ1
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水1カップ
つくり方
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1
うどんは凍ったまま耐熱皿にのせ、1玉につき電子レンジ(600W)に3分半程かけ、丼に入れる。
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2
餅はオーブントースターで焼く。しいたけは石づきを取って5mm幅に、ベーコンは4cm長さに、ねぎは小口切りにする。
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3
鍋に(A)を煮立て、(2)のしいたけを加えて1分程煮る。
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4
ベーコン、豆乳を加えて煮立つ直前に火を止め、(1)に注いで餅をのせ、ねぎをちらす。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。