豆乳バナナパンケーキ

材料(4人分)
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バナナ1本
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卵1個
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大さじ1
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1/4カップ
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オリーブオイル少々
(A)生地
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薄力粉100g
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ベーキングパウダー小さじ1
(B)トッピング
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バナナ(輪切り)1/2本分
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小さじ1/2
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はちみつ大さじ3
つくり方
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1
(A)を合わせてふるう。
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2
ボウルにバナナを入れてつぶし、卵を加えて混ぜる。みりんと豆乳も入れて混ぜ合わせ、(1)も加えてさっくりと混ぜる。
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3
フライパンを弱火で熱してオリーブオイルを薄くぬり、(2)の1/4量をまるく流して、弱めの中火でふたをして熱する。表面にぽつぽつと穴が開いたらひっくり返してさらに焼く。同様に残りの3枚も焼き、器に盛りつける。
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4
(B)を混ぜ合わせ、(3)にかける。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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