いちごのチーズケーキ【旬の季節・ひな祭りにも】
材料（2人分）
つくり方
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1
いちごはへたを取り、飾り用１個を残してミキサーにかけ、なめらかにする。
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2
（Ａ）は混ぜ合わせ、電子レンジ（６００Ｗ）に１５秒加熱して溶かす。
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3
マスカルポーネチーズに砂糖を加えて混ぜ、豆乳、レモン汁、（１）の2/3量、（２）を混ぜ合わせ、器に流して冷蔵庫で冷やし固める。
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4
飾り用いちごを半分に切って（３）にのせ、残りの（１）をかけ、あればミントを飾る。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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