ベジタブルそうめん

ベジタブルそうめん

野菜不足になりがちな麺メニューを野菜ジュース入りのつゆで解決!

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調理時間
15分
エネルギー
440kcal
塩分
3.3g
たんぱく質
19.5g
脂質
8.4g
食物繊維
5g
糖質
68.5g
野菜量
303.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 蒸し鶏
    50g
  • 水菜
    1/4束
  • みょうが
    1個
  • オクラ
    1本
  • かいわれ大根(貝割れ菜)
    正味6g
  • ゆで卵
    1/2個
  • そうめん
    3束
(A)

つくり方

  1. 1

    蒸し鶏はそぎ切りにする。水菜は4cm長さに切り、みょうがは小口切りにする。オクラはへたを切ってがくのまわりをぐるりとむき、さっとゆで縦半分に切る。貝割れ菜は長さ半分に切る。ゆで卵は半分に切る。

  2. 2

    ボウル等に(A)を合わせてよく混ぜ、冷やしておく。

  3. 3

    たっぷりの湯でそうめんをゆで、冷水でしめる。水気を絞り、器に盛りつける。

  4. 4

    (3)に(1)をのせ、(2)を注ぐ。

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