明太アボカドチーズTEMAKI

材料(2人分)
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明太子1/2腹(40g)
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アボカド1個
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ピザ用チーズ40g
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サラダ油適量
(A)クレープ生地
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薄力粉80g
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牛乳200ml
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卵1個
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バター10g
(B)
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小さじ1
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オリーブオイル小さじ1
つくり方
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1
(A)クレープ生地をつくる。バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で40~50秒加熱して溶かす。ボウルに薄力粉と牛乳、卵を合わせてよく混ぜ、バターを加えて混ぜ、ラップをして30分寝かせる。
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2
明太子は皮から出してほぐす。アボカドは2cm角に切る。(B)は合わせておく。
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3
フライパンに油を弱めの中火で熱し、(1)の1/4量を丸く流し入れて焼く。ふちが乾いてめくれてきたら裏返し、1/4量のピザ用チーズをのせて弱火にして蓋をする。チーズが溶けてきたら1/4量のアボカドと明太子をのせて包む。同じものを4つつくる。
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4
器に盛りつけ、(B)を添える。
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- 料理 キッコーマン

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