豆乳白ごまパンナコッタ
材料(3人分)
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1カップ
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砂糖20g
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練りごま(白)20g
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いりごま(白)小さじ1/2
(A)
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粉ゼラチン小さじ2
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水大さじ2
(B)ソース
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はちみつ大さじ1
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抹茶小さじ1
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小さじ1/2
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湯大さじ1
つくり方
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1
(A)のゼラチンは水にふり入れて混ぜる。
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2
鍋に豆乳と砂糖を入れ、火にかけて混ぜながら砂糖を溶かす。火からおろして(1)を加えて混ぜながら溶かす。
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3
ボウルに練りごまと(2)少量を入れ、よく混ぜ、残りも入れて混ぜ合わせる。ボウルの底に氷水をあて、時々混ぜながら軽くとろみをつける。
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4
ごまを加えて混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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5
(B)の抹茶は湯で溶かし、はちみつとしょうゆも加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
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6
(4)に(5)をかける。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。