豆乳白ごまパンナコッタ

材料(3人分)
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1カップ
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砂糖20g
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練りごま(白)20g
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いりごま(白)小さじ1/2
(A)
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粉ゼラチン小さじ2
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水大さじ2
(B)ソース
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抹茶小さじ1
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湯大さじ1
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はちみつ大さじ1
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小さじ1/2
つくり方
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1
(A)のゼラチンは水にふり入れて混ぜる。
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2
鍋に豆乳と砂糖を入れ、弱火で混ぜながら砂糖を溶かす。火からおろして(1)を加えて混ぜながら溶かす。
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3
ボウルに練りごまを入れ、(2)を少量加えてよく混ぜ、残りも加えて混ぜ合わせる。ボウルの底に氷水をあて、ときどき混ぜながら軽くとろみをつける。
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4
ごまを加えて混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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5
(B)の抹茶は湯で溶かし、はちみつ、しょうゆを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
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6
(4)に(5)をかける。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。




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