鶏肉に薄力粉をまぶすことで調味液がしっかり絡む
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 457kcal
- 塩分
- 1.5g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- レシピ開発 小田真規子（料理研究家）
つくり方
- 鶏肉は余分な脂を除き、筋切りし、６等分に切る。トマトはくし切りにする。
- 鶏肉に料理酒をもみこみ１０分おき、水気をふいて薄力粉をまぶす。
- フライパンに油を中火で３０秒程熱し、鶏肉を皮目から入れてそのまま４～５分焼き、上下を返して２～３分焼く。
- 余分な脂をペーパータオルでふき取り、フライパンの中央をあけて（Ａ）を加えて強火で煮立たせ、鶏肉にてりが出るまで１～２分煮絡める。
- 器に青じそを敷き、（４）を盛りつけ、トマトを添える。
