みりん生キャラメル

小さめのフライパンにみりん、生クリーム、しょうゆを入れ、かき混ぜながら弱火で煮詰める（ポコポコと泡立つ程度の火加減が目安）。

粘度がつき、鍋底をゴムべらでなぞった際、跡が残る位の粘度になるまで１０分程弱火で煮詰める（鍋でつくる場合の目安は約１５分）。

バットにクッキングシートを敷き（１）を流し入れ、１ｃｍ程の厚さになるよう広げる。冷蔵庫で１時間程冷やし固める。

食べやすい大きさに切り、ワックスペーパーで包む。