餅の肉巻き
材料(2人分)
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切り餅(2個)100g
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豚バラ肉(薄切り・しゃぶしゃぶ用)200g
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青じそ8枚
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大さじ4
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青ねぎ(小口切り)適宜
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青じそ(飾り用)適宜
つくり方
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1
切り餅は十字に4つ切りにする。
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2
豚肉1枚を縦に広げて置き、青じそ1枚、(1)の1切れを縦向きにのせて手前からきつめに巻く。さらに豚肉1枚を縦に広げて置き、巻いた肉巻き餅の長い面を横向きにのせて手前から巻き、餅全体を覆う(※餅が加熱中に出てこないよう、しっかり巻くのがコツ)。
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3
耐熱ボウルに本つゆ、水120mlを入れ、(2)の巻き終わりを下にして並べる。ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。肉巻きを裏返して再度ラップをかけ、更に1分程加熱し、火を通す。
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4
食べやすい大きさに切って器に盛り、好みで青ねぎをちらし、青じそを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。