ローストチキン【オーブンでじっくり】

鶏もも肉は流水で洗い、水気をふく。火の通りがよくなるよう、裏側の骨にそって切れ目を入れる。

バットに（Ａ）を入れ、（１）の両面にもみこみ、１０～２０分おく。

じゃがいもは皮つきのまま四等分に切り、オリーブオイル大さじ1/2を絡ませておく。

天板にオーブンシートを敷き、汁気をきった（２）の皮目を上にしてのせ、はけでオリーブオイルを全体に塗る。（３）も周りに並べる。

１８０℃のオーブンで２０～３０分焼く。竹串を厚みのあるところに刺し、透明な汁が出てきたら焼きあがり。

器に（５）、ゆでたブロッコリー、ミニトマトを盛りつける。